Balık unu yüksek proteinli bir besleme malzemesi bir veya daha fazla balık türünü hammadde olarak kullanan ve yağdan arındırma, susuzlaştırma ve ezme yoluyla işlenen bir üründür.

1. Balık unu neden akuakültür endüstrisi için en iyi yem malzemesidir?

(1) Barbekü için kümes hayvanları ve tavuk yetiştirme

①Balık unu yemek büyümeyi hızlandırabilir ve besin maddelerinin emilimini hızlandırabilir, böylece besleme maliyetlerini azaltır.

② Bağışıklığı güçlendirin, hastalıkları azaltın ve hastalık önleyici ilaçları almaktan kaçının.

③Rutin olarak kullanılan besin maddelerini takviye etmek gerekli değildir ve etkisi iyidir.

Sinir sisteminin ve vücut kemiğinin iyi gelişmesini sağlayabilir.

Enflamasyon, çürüme, selülit ve diğer semptomları önleyebilir ve önleyebilir ve ekonomik kayıpları azaltabilir.

⑥ DHA ve EPA'nın düşük seviyeli yağ asitleri Omega 3'ü besinlerden emer, bu da yağın ete dönüşmesine yardımcı olur ve diğerlerinden daha etkilidir. Omega 3, Omega 6 ve DHA ile EPA arasındaki ilişki et kalitesini etkilemez Bu koşullar altında et daha iyi yağ asitlerine sahip olacaktır.

(2) Yumurtlayan tavukların yetiştirilmesi

①Yüksek çıkış.

②Güçlü salgın önleme yeteneği.

③ Erkek ve dişi tavukların üreme yeteneğini arttırır.

④Yağ asitleri, Omega 3DHA ve EPA tavuk vücudunda birikerek yumurtayı daha besleyici hale getirir ve böylece insanların beslenmesini iyileştirmeye yardımcı olur.

(3) Domuz yetiştiriciliği

Büyüme hızını artırabilir ve yeni sütten kesilmiş domuz yavruları üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

②Yem değişkenlerini iyileştirin.

③Süt içermeyen diğer yemlerle karşılaştırıldığında, balık unu yiyen domuz yavruları daha az alerjik reaksiyon gösterir.

④Özellikle ilaçlarla desteklenmemiş domuzları yerken, salgın önleme ve direnci büyük ölçüde artırabilir.

⑤ Üreme yeteneğini artırabilir ve daha fazla genç domuz yetiştirebilir.

Ette biriken ⑥DHA ve EPA etteki yağ bileşiminin artmasına yardımcı olur.

(4) Geviş getiren hayvanların yetiştirilmesi

Diğer hammaddelerle karşılaştırıldığında, ruminant balık unu tarafından emilen besinler şu şekildedir: midenin ilk kısmına girdiğinde değişiklikler küçüktür. Midenin ilk kısmındaki yüksek kaliteli protein sadece ayrışmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda sınırlı Amino asitler normal sindirimlerine yardımcı olur, böylece bağırsaklarda emilen amino asitleri dengeler, lifli malzemelerin sindirimini iyileştirir ve üretimin artmasına yardımcı olur.

Balık ununun uzun zincirli omega yağ asitleri, geviş getiren hayvanların midesinin ilk kısmında hidrojene edilir, bu da yağ asitlerinin emilmesine yardımcı olur ve ayrıca üreme işlevini geliştirmeye ve embriyoların ve genç hayvanların direncini geliştirmeye ve artırmaya yardımcı olur.

(5) Süt ineklerinin yetiştirilmesi

Süt üretimini günde 1 ila 2 litre artıracaktır.

② Süt proteini içeriğini birim başına 0,1-0,2% artırın.

Sütteki yağ içeriğinin azaltılması (1 litrenin üzerinde) insan sağlığına yardımcı olur.

Üreme yeteneğini geliştirir ve gebe kalma olasılığı 10%-15%'ye yükselir.

(6) Besi sığırı yetiştiriciliği

Büyümeyi hızlandırabilir ve beslenme süresini kısaltabilir.

2. Balık unu kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalar

(1) Tağşiş sorunu

Balık ununun yüksek fiyatı nedeniyle, mevcut piyasada balık ununda tağşiş olgusu ciddi boyutlardadır. Kan unu, tüy unu, deri unu, üre, amonyum sülfat, kolza tohumu küspesi, pamuk tohumu küspesi, kalsiyum tozu vb. dahil olmak üzere birçok kalıntı türü vardır, bunların çoğu ucuz ve düşük sindirim ve kullanım oranına sahip yemlerdir. Bu nedenle, satın alırken duyusal, mikroskobik inceleme ve analitik testler yoluyla ayırt edilmelidir.

(2) Tuz içeriği

Balık unundaki tuz içeriği çok yüksek olmamalıdır ve izin verilen değerler farklıdır. Japonya ihraç edilen balık unu için minimum 3%, Amerika Birleşik Devletleri ise minimum 3% ve 7% değerlerini belirlemektedir. Ülkemizde üretilen balık ununun tuzu çok yüksektir ve hatta bazıları 30%'ye ulaşmaktadır. Bu tür balık unları yem olarak kullanılamaz. Diyetteki çok yüksek tuz tuz zehirlenmesine neden olabilir ve tavuklar en hassas olanlardır.

(3) Küflenme ve oksidatif acılaşma sorunları

Balık unu oldukça besleyici bir yemdir. Depolama sırasında, yüksek sıcaklık ve nem koşulları altında, küflenmeye, bozulmaya ve hatta kendiliğinden yanmaya eğilimlidir, bu da karma yemin kalitesini düşürür ve hayvanların büyümesini ve gelişmesini etkiler; yağ içeriği çok yüksek olan Balık unu, uygun olmayan depolamada bulunan doymamış yağ asidi, aldehitler, asitler, ketonlar ve diğer maddeler üretmek için oksitlenmesi çok kolaydır, bozulma ve kokulu, lezzet ve kalite önemli ölçüde azalır. Bu nedenle, balık unu depolama sırasında havadan izole edilmeli ve kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Antioksidan eklenirse etkisi daha iyi olur.

(4) İlave tutar

Genç çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarının diyetlerine eklenen balık unu miktarı 10%'den az, yetişkin çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarınınki ise 5%'den az olmalıdır. Maliyetleri düşürmek için bitirme sonrası domuz diyetine balık unu eklemek gerekli değildir. Balık unu domuzlar için iyi bir protein ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Özellikle süt emen domuzlarda ve domuz yavrularında büyümeyi teşvik edebilir ve yem kullanımını iyileştirebilir. Büyüyen ve besi domuzundaki balık unu miktarı uygun şekilde kontrol edilmelidir. Çok yüksek dozda balık unu karkasın yumuşak ve kokulu olmasına neden olur. Domuz yemine eklenmesi önerilen balık unu miktarı 3% ila 5%'dir. Domuz besi diyetlerine balık unu eklenmesi tavsiye edilmez.

(5) Balık unu içinde kümes hayvanları yemi

①Dozaj: Çeşitli kümes hayvanı yemlerindeki balık unu miktarı, kelimenin hedefine göre değişen 1% ~ 3%'de kontrol edilir. Maliyete dikkat edin.

②Kalite: Balık ununun tağşiş edilip edilmediğine, duyusal özelliklerinin normal olup olmadığına, yağ giderme etkisine ve protein içeriği seviyesine dikkat edin. Balık unu taşıyan gıdalardaki sodyum klorür ilave tuz olarak kabul edilmelidir.

③Balık ununun bozulmasına dikkat edin: Salmonella'nın üremesi kolaydır ve piliçlerin bozulmuş balık unu ile beslenmesi kas ve mide erozyonuna neden olabilir. Balık unu bozulduktan sonra üretilen histamin son derece toksiktir ve hayvanı zehirleyerek öldürmesi kolaydır.

3. Balık Unu Üretiminin Küresel Pazarı

Balık unu, yağı alınmış, suyu alınmış ve toz haline getirilmiş bir veya daha fazla balıktan üretilen yüksek proteinli bir hammaddedir. Dünyadaki balık unu üreticileri başlıca Peru, AB-27, Vietnam, Çin, Şili, Tayland, Amerika Birleşik Devletleri, Norveç ve Japonya'dır.

• Çin

Çin, balık ununa en fazla talep gösteren ülkedir. Çin yılda yaklaşık 700.000 ton balık unu üretmektedir, ancak büyük talep nedeniyle hala büyük miktarlarda ithal edilmektedir. 

• Japonya

Japonya'nın su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisi hızla gelişmekte ve yılda yaklaşık 24 milyon ton yem üretmektedir. Yıllık balık unu talebi ortalama 500.000 ila 600.000 ton arasındadır. Balık unu kullanımı ağırlıklı olarak su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisindedir. Ayrıca, gübre üretiminde de büyük oranda kullanılmaktadır. Japon balık unu çoğunlukla ithal edilmektedir ve ana ithalat bölgeleri güneyde yoğunlaşmıştır.

• Birleşik Devletler

Amerika Birleşik Devletleri'nde sentetik proteinler yaygın olarak kullanılmaktadır, bu nedenle balık ununa bağımlılığı azdır. Son yıllarda balık unu ihraç edilmekte ve evcil hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. 

• Şili

Şili önemli bir balık unu üreticisi ve ihracatçısıdır. Yerli balık unu fiyatını dengelemek için 1997 yılından bu yana çeşitli ülkelerden az miktarda balık unu ithal edilmektedir. Genel yem fabrikası 20%'yi oluştururken, 10% hayvancılık çiftliğinde kendi kendine karıştırılmaktadır.

• Norveç

Norveç'te balık unu kullanımı ağırlıklı olarak balık yetiştiriciliğinde, özellikle de somon ve alabalık yetiştiriciliğinde kullanılmaktadır.

• Almanya

Almanya'daki balık unu talebi, yıllık yaklaşık 150.000 tonluk üretimle istikrarlı bir seyir izlemektedir. Balık unu çoğunlukla sütten kesilmiş domuzların yeminde kullanılmaktadır.