ชื่อวิทยาศาสตร์ของกุ้งก้ามแดงคือ Crayfish clarkii. มันง่ายต่อการให้อาหารและจัดการ และมีแหล่งอาหารที่หลากหลาย. กุญแจสำคัญในการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงคือ:
1. สถานที่เพาะพันธุ์.
พื้นที่ที่เหมาะสมของบ่อคือ 4-10 เอเคอร์ และความลึกคือ 1 ถึง 1.5 เมตร ต้องสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อป้องกันการหลบหนี โดยปกติจะใช้ฟิล์มพลาสติกหรือแผ่นพลาสติกแคลเซียม และใช้ไม้ไผ่หรือไม้เป็นเสารอบบ่อเพื่อป้องกันการหลบหนี.
2. การเตรียมการก่อนสต็อกสินค้า.
ใช้ปูนขาว 75 กิโลกรัมสำหรับการฆ่าเชื้อโรคต่อ 1 ไร่, ใช้ปุ๋ยคอกจากสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีกที่สลายตัวแล้ว 500-600 กิโลกรัมต่อ 1 เอเคอร์, ปลูกเหยื่อที่กินได้, และปลูกพืชน้ำเช่น Hydrilla verticillata. พื้นที่พืชน้ำควรมีขนาด 2/3 ของพื้นที่บ่อกุ้ง, เพื่อเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยและลอกคราบสำหรับกุ้งก้ามแดง, และเป็นที่หลบซ่อน.
3. การปล่อยลูกพันธุ์กุ้ง.
ช่วงเวลาการปล่อยลูกกุ้งคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน ขนาดของลูกกุ้งมีขนาด 2.5 ถึง 3 ซม. และปล่อยกุ้งลงเลี้ยง 15,000 ถึง 20,000 ตัวต่อเอเคอร์ จำนวนเล็กน้อยจะเติบโตถึงขนาดมาตรฐานสำหรับตลาดในช่วงสิ้นปี และส่วนใหญ่จะเริ่มจับขายได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมของปีถัดไป ผลผลิตต่อหนึ่งムーอยู่ที่ 300-400 กิโลกรัม.
4. การให้อาหารตามหลักวิทยาศาสตร์.
กุ้งฝอยมีนิสัยการกินที่หลากหลายและมักจะตะกละ ให้อาหารวันละครั้งในตอนเช้าและตอนบ่าย โดยหลักแล้วให้อาหารครั้งเดียวในตอนบ่าย คิดเป็น 70% ของปริมาณอาหารทั้งหมด จำเป็นต้องให้อาหารทั้งเชิงคุณภาพ ปริมาณ และสม่ำเสมอ อาหารกุ้งผสม อัตราคือ 2% ถึง 4% ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและคุณภาพน้ำ และสถานการณ์การเคลื่อนไหวของกุ้งเพิ่มขึ้นหรือลดลงตามความเหมาะสม.
5. การจัดการรายวัน.
(1) จัดตั้งระบบการตรวจสอบสระว่ายน้ำแบบหมุนเวียน ทำการตรวจสอบสระว่ายน้ำทุกวัน และดำเนินมาตรการแก้ไขหากพบความผิดปกติ.
(2) การควบคุมคุณภาพน้ำ รักษาปริมาณออกซิเจนละลายในน้ำในบ่อกุ้งให้สูงกว่า 5 กรัมต่อลิตร ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) อยู่ระหว่าง 7 ถึง 8.5 และความใสของน้ำประมาณ 40 เซนติเมตร.
(3) เสริมสร้างการจัดการแหล่งที่อยู่อาศัยและแหล่งลอกคราบให้เข้มงวดขึ้น ในบ่อกุ้งจะมีพืชน้ำอยู่เป็นจำนวนมากเสมอ ห้ามรบกวนอย่างเด็ดขาดเมื่อมีกุ้งจำนวนมากกำลังลอกคราบ ให้อาหารที่มีคุณภาพสูงและรสชาติดีทันทีหลังลอกคราบเพื่อป้องกันการฆ่ากันเองและส่งเสริมการเจริญเติบโต.
(4) ป้องกันการหลบหนีและป้องกันโรค เสริมสร้างการตรวจสอบในช่วงฤดูน้ำหลากเพื่อป้องกันการหลบหนีของกุ้ง.
