鶏の生産、特に集約生産の条件下では、鶏は飼養密度、気候、免疫、移動、群飼い、くちばし切り、光などの刺激に対して一定の系統と適応性を持っている。もしこれらの刺激の強度が大きすぎたり、長すぎたりして、体の生理的な耐性を超えてしまうと、鶏の成長、発育、繁殖、病気に対する抵抗力に影響を与え、直接死に至ることさえある。寒い冬、鶏は寒冷ストレスを最も受けやすく、産卵鶏の産卵率に影響を与え、利益を減少させ、コストを増加させる。寒冷ストレスを避けるためには、準備と適切な対策を講じる必要がある。.
冬は暖をとるために窓やドアを閉め切り、換気をしないことが多い。その結果、ハウス内の空気は汚れ、湿度が上がり、砂は湿っている。鶏の羽や足の生育にも良くないが、空気環境の悪化も原因だ。アンモニア、硫化水素、二酸化炭素、メタン、スカトールなどが倍増し、ほこりや微生物が鶏舎の衛生基準を超え、鶏の呼吸器疾患を引き起こし、経済的損失をもたらす。そのため、換気を行わず、純粋に保温のためだけにしてはならず、鶏舎内の風量を一定に保つ必要がある。.
ニワトリは寒い鶏舎では体を縮こまらせる傾向がある。寒さに耐えるために体脂肪を分解して大量の熱を発生させたり、飼料摂取量を増やして体調を整えたりする。これは体力を低下させるだけでなく、飼料要求率も低下させ、非常に不経済である。したがって、鶏舎内の防寒・保温をしっかり行うことは、冬の飼養管理において特に重要である。鶏舎内の産卵適温は13℃～23℃で、13℃を下回ると産卵率が低下する。.
冬は、高エネルギーの割合が高い。 チキンフィード を増やし、タンパク質含量を適切に減らすべきである。飼料量は、成長および産卵が低温の影響を受けないように、適切に増やすべきである。気温が徐々に上昇または下降する場合、鶏は熱エネルギーの必要量に合わせて飼料の摂取量を調整できる。寒流が来て急に気温が下がると、鶏自身が一度に飼料摂取量を調整できず、大きなストレスになる。.
したがって、冬場の鶏の飼育では、天気予報に注意し、気温が下がったときの熱エネルギー不足に対応するため、寒波の1～2日前から鶏1羽あたりの飼料量を増やすよう努める必要がある。あるいは飼料に大豆油を加えてエネルギーを増やし、代謝エネルギー量を増やす。寒流が過ぎ去り気温が上昇したら、直ちに元の飼料量に戻し、過剰肥育を避ける。寒冷ストレスは環境ストレスに属する。さらに生理的ストレスと管理ストレスがあります。飼育管理者として、鶏の生理的習性を理解しなければならない。ニワトリの成長特性によって、環境と飼育から始めて、ストレスを予防し、コントロールする。.
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