Pemrosesan ekspansi adalah teknologi baru untuk jalur pengolahan pakan ikan,lini produksi pakan udang,dll. Perluasan umpan dalam rongga ekstrusi sebenarnya adalah proses sementara suhu tinggi: campuran pada suhu tinggi (110-200 ℃), tekanan tinggi (25-l00kg / cm2), dan geseran tinggi Di lingkungan dengan kekuatan tinggi dan kelembaban tinggi (10%-20% atau bahkan 30%), semacam umpan besar dan berpori terbentuk setelah pencampuran terus menerus, pengkondisian, pemanasan dan tekanan, pematangan, lubang cetakan ekstrusi, dan pengurangan tekanan mendadak.
1. 1. Kekurangan pakan yang diekstrusi
(1) Kehilangan vitamin
Suhu, tekanan, gesekan, dan kelembapan akan menyebabkan hilangnya vitamin. Dalam pakan yang diekstrusi, kehilangan VA, VD, dan asam folat adalah 11%, tingkat kehilangan sulfamonium mononitrat dan sulfaammonium hidroklorida masing-masing adalah 11% dan 17%, dan tingkat kehilangan VK dan VC masing-masing adalah 50%. Kehilangan pakan berkurang setengahnya. Leng Yongzhi dkk. memberi makan ikan mas dengan bahan yang diekstrusi tanpa makanan alami sama sekali. Beberapa individu dalam kelompok ikan mengalami pendarahan insang, yang diperkirakan terkait dengan penghancuran vitamin yang peka terhadap panas selama pemrosesan pakan.
(2) Hilangnya sediaan enzim
Suhu optimum enzim adalah 35-40 ℃, dan suhu tertinggi tidak melebihi 50 ℃. Namun, suhu dalam proses ekstrusi dan granulasi mencapai 120-150 ℃, disertai dengan kelembaban tinggi (menyebabkan aktivitas air yang lebih tinggi dalam pakan), tekanan tinggi (mengubah struktur multidimensi spasial protein enzim dan denaturasi). Dalam kondisi seperti itu, aktivitas sebagian besar sediaan enzim akan hilang. Tingkat kelangsungan hidup glukanase yang tidak diobati dalam pakan setelah pelet pada suhu 70 ℃ hanya 10%; tingkat kelangsungan hidup glukanase yang diobati pada suhu pakan 75 ℃ selama 30 detik, tingkat kelangsungan hidup 64%. Tingkat kelangsungan hidup granulasi pada suhu 90 ℃ hanya 19%, dan aktivitas fitase setelah granulasi pada suhu 70-90 ℃ menurun lebih dari 50%.
(3) Hilangnya sediaan mikroba
Saat ini, sediaan mikroba yang paling umum digunakan dalam pakan terutama mencakup Lactobacillus, Streptococcus, ragi, Bacillus, dll. Sediaan mikroba ini sangat sensitif terhadap suhu dan aktif ketika suhu granulasi yang diekstrusi melebihi 85 ℃. Semua akan hilang.
(4) Hilangnya protein dan asam amino
Suhu tinggi selama proses puffing menyebabkan beberapa gula pereduksi dalam bahan baku mengalami reaksi Maillard dengan asam amino bebas, yang mengurangi pemanfaatan beberapa protein. Selain itu, protein dapat membentuk lisaminoalanin pada suhu tinggi dalam kondisi basa. Pemanasan yang berlebihan, terutama dalam kasus pH tinggi, dapat membuat beberapa asam amino melakukan rasemisasi untuk menghasilkan asam amino tipe-D, yang membuat protein menjadi sangat mudah dicerna.
Lisin adalah yang paling rentan terhadap kehilangan panas, diikuti oleh arginin dan histidin. Dengan menggunakan metode penelitian in vitro, Wang Lin dkk. mengukur ikan mas rumput dan Luo Li mengukur kinetika hidrolisis enzimatik usus ikan mas crucian aloginogenetik sebelum dan sesudah pemuaian 7 bahan pakan, yang membuktikan bahwa pemuaian memiliki kandungan telur yang rendah dan kandungan pati yang tinggi. Bahan pakan memiliki efek positif, tetapi memiliki efek buruk pada kandungan protein yang tinggi (kecuali tepung bulu). Oleh karena itu, tidak cocok menggunakan bungkil kedelai, tepung ikan, dan tepung daging dan tulang setelah mengembang dalam pakan majemuk ikan.
(5) Biaya produksi yang lebih tinggi
Pakan yang diekstrusi memiliki proses yang lebih rumit daripada pakan pelet pada umumnya, lebih banyak investasi peralatan, konsumsi daya yang lebih tinggi, dan output yang lebih rendah, sehingga biayanya lebih tinggi, umumnya sekitar 20% lebih tinggi dari biaya pakan pelet.
2. Perbaikan yang sudah ada terhadap kekurangan yang ada
(1) Mengubah kondisi proses ekstrusi untuk mengurangi hilangnya protein dan asam amino
Pengaruh kondisi ekstrusi yang berbeda pada kualitas protein tergantung pada hilangnya lisin yang tersedia selama proses ekstrusi. Ketika kadar air bahan baku lebih rendah dari 15% dan suhu ekstrusi lebih tinggi dari 180 ℃, semakin rendah kelembapan dan semakin tinggi suhu selama ekstrusi, semakin besar hilangnya lisin dan semakin rendah potensi biologis protein, yang mengurangi Mengurangi kadar gula seperti glukosa dan laktosa serta meningkatkan kadar air bahan baku secara efektif dapat mengurangi terjadinya reaksi Maillard. Ketika kelembaban bahan baku 15%, suhu ekstrusi 150 ° C, dan kecepatan putaran 100r / menit, potensi biologis protein produk meningkat secara signifikan dibandingkan dengan bahan baku yang tidak diolah.
(2) Menggunakan metode pasca-penambahan untuk mengurangi hilangnya zat yang peka terhadap panas
Biasanya ada dua metode pasca-penambahan. Salah satunya adalah dengan mencampurkan komponen yang peka terhadap panas atau komponen yang mengandung komponen yang peka terhadap panas secara langsung dengan pakan. Metode ini umumnya mencampur bahan pasca-tambahan dengan koloid kental tertentu secara seragam ke dalam lumpur atau suspensi, dan kemudian mencampur campuran ini dengan pelet. Dimungkinkan untuk menggabungkan sejumlah kecil zat aktif biologis (termasuk vitamin, hormon, enzim, bakteri, dll. Atau salah satunya) ke dalam makanan olahan atau pakan ternak, dan pertama-tama campurkan zat aktif biologis dengan pembawa lembam. Ini menjadi berlumpur, tidak larut saat ini, dan kemudian membentuk suspensi yang seragam. Suspensi diubah menjadi bentuk yang dapat bekerja pada pelet melalui alat untuk membentuk film seragam yang menutupi permukaan pelet pakan.
Metode lainnya adalah metode semprotan, yang menggunakan pompa pengukur presisi tinggi untuk membuat bahan cair yang ditambahkan melewati nosel bertekanan khusus untuk menyemprotkan tetesan yang dikabutkan untuk diserap oleh pakan. Selain mempertimbangkan bahwa komponen yang ditambahkan dapat tersebar secara merata dan stabil dalam pemilihan cairan, perlu juga mempertimbangkan kemampuan pengikatannya dengan pelet pakan dan pengaruh faktor lingkungan. Selain itu, beberapa metode seperti penyematan, derivatisasi, adsorpsi pembawa, dll. Digunakan untuk melakukan pra-perlakukan zat yang peka terhadap panas untuk meningkatkan stabilitas termal zat-zat ini. kualitas.
(3) Mengadopsi teknologi penambahan gemuk setelahnya
Penyemprotan gemuk membutuhkan suhu bahan menjadi 30 ～ 38 ℃, yang dapat membuat gemuk tersebar secara merata di dalam pakan dan meningkatkan energi pakan. Permukaan partikel juga relatif halus dan proporsional, dan penampilannya sangat meningkat. Sumber minyak memiliki efek yang berbeda pada tingkat ekspansi. Minyak yang terkandung dalam bahan pakan itu sendiri memiliki pengaruh yang lebih kecil pada tingkat ekspansi daripada minyak murni yang ditambahkan. Oleh karena itu, memilih bahan baku dengan kandungan minyak yang tinggi untuk meningkatkan kadar minyak pada pakan lebih kondusif untuk pemuaian produksi pakan.
(4) Gagasan untuk peningkatan pakan yang diekstrusi
Mengingat masalah pakan ekstrusi yang ada, beberapa orang mengusulkan untuk meningkatkan kualitas pakan dengan mengubah teknologi pemrosesan pakan, tetapi metode ini memiliki keausan mekanis yang besar, operasi yang tidak stabil, output yang rendah, dan biaya yang tinggi. Melalui analisis di atas, terlihat bahwa teknologi ekspansi dapat secara signifikan meningkatkan daya cerna dan pemanfaatan bahan pakan dengan kandungan pati yang lebih tinggi, seperti bungkil sekunder dan jagung, sekaligus menurunkan daya cerna dan pemanfaatan bungkil kedelai dan tepung ikan secara keseluruhan. Efek positifnya seperti menghancurkan faktor anti-nutrisi juga dapat diatasi dengan teknologi pengolahan pakan pelet keras.
Oleh karena itu, sangat mungkin untuk mencangkokkan teknologi ekstrusi dengan teknologi pemrosesan pakan pelet keras, dan hanya mengekstrusi bahan mentah yang cocok untuk ekspansi seperti tepung sekunder dan jagung. Itu juga dapat diperoleh melalui pembelian, dan kemudian dicampur dengan bahan baku yang tidak cocok untuk menggunakan pelet keras. Pemrosesan oleh unit pemrosesan, dengan cara ini, dapat memaksimalkan kekuatan dan menghindari kelemahan sebanyak mungkin, memberikan permainan penuh pada efisiensi pakan, dan juga sangat mengurangi biaya pemrosesan pakan.
[Lebih lanjut tentang pakan akuatik yang diekstrusi]
Inggris Raya 100-150KG / H Lini Produksi Pelet Pakan Ikan
120-150KG / H Pabrik Produksi Pakan Ekstrusi Ikan di Puerto Rico
Ekuador 1-2T / H Pabrik Pengolahan Pelet Pakan Udang Kelas Atas
