मुर्गियों के अंडा उत्पादन को बढ़ाने के लिए कुछ मुर्गीपालक मनमाने ढंग से विटामिन की मात्रा बढ़ा देते हैं। परिणामस्वरूप अंडा देने वाली मुर्गियों में हाइपरविटामिनोसिस हो जाता है, जो मुर्गियों की वृद्धि और अंडा देने की क्षमता को प्रभावित करता है। लेयर फीड में विटामिन केवल मानक के अनुसार ही मिलाए जाने चाहिए, और मनमाने ढंग से खुराक बढ़ाने से लेयर को नुकसान होगा।.
विटामिन ए प्रति किलोग्राम की उपयुक्त मात्रा की मुर्गी का चारा यह 4000 अंतरराष्ट्रीय इकाइयाँ है। जब खिलाई की मात्रा मानक से अधिक हो जाती है, तो मुर्गियों में विटामिन ए का अतिविटामिनोसिस हो सकता है, जो अवसाद या दौरे, चारे की खपत में कमी, और गंभीर मामलों में बिल्कुल भी खाना न खाने तथा पंख झड़ने के रूप में प्रकट होता है।.
विटामिन डी युक्त दाने के प्रति किलोग्राम में विटामिन डी का उचित मात्रा 500 अंतरराष्ट्रीय इकाइयाँ है। जब दाना मानक से अधिक मात्रा में दिया जाता है, तो अंडोत्पादक मुर्गियों की हड्डी के ऊतकों से बड़ी मात्रा में कैल्शियम स्थानांतरित हो सकता है, और जठरांत्र मार्ग में कैल्शियम का अवशोषण बढ़ सकता है, जिससे रक्त में कैल्शियम की सांद्रता बढ़ जाती है, और कैल्शियम धमनी की दीवार, जोड़ों, गुर्दे की नलिकाओं और हृदय में जमा हो जाता है। और अन्य नरम ऊतकों में, नैदानिक लक्षण हैं भूख की कमी, दस्त, गुर्दे की पथरी, और अंडे देने वाली मुर्गियाँ अक्सर युरिमिया से मर जाती हैं।.
विटामिन ई: प्रति किलोग्राम चारे में विटामिन ई की उचित मात्रा 5 अंतरराष्ट्रीय इकाइयाँ है। अत्यधिक खुराक देने से अंडोत्पादक मुर्गियों में वसा चयापचय विकार हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मोटापा या विषाक्तता के कारण मृत्यु हो सकती है।.
विटामिन K लेयर्स के लिए प्रति किलोग्राम चारे में विटामिन K की उपयुक्त मात्रा 0.5 मिलीग्राम है। अधिक मात्रा में खिलाने पर, जठरांत्र संबंधी श्लेष्मा की सूजन को उत्तेजित करने के कारण मुर्गियों में तीव्र भूख की कमी और दस्त दिखाई देते हैं, जिससे अंडा उत्पादन में कमी आती है, और गंभीर मामलों में उत्पादन पूरी तरह बंद हो जाता है।.
अंडा देने वाली मुर्गियों में अतिविटामिनोसिटी का मुख्य कारण रोकथाम में निहित है, और मुर्गियों का आहार खिलाने के मानकों के अनुसार उचित रूप से तैयार किया जाता है। जो मुर्गियाँ बीमार हो चुकी हैं, उन्हें तुरंत विटामिन देना बंद कर देना चाहिए और पर्याप्त पीने का पानी उपलब्ध कराना चाहिए। सामान्यतः वे दो सप्ताह के भीतर धीरे-धीरे ठीक हो सकती हैं।.
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