Les aliments destinés à la production d'œufs commerciaux doivent présenter les caractéristiques de base suivantes : faible coût des aliments composés, bonne qualité, faible coût de production des œufs et efficacité élevée de la conversion alimentaire.
Pour les poules pondeuses âgées de moins de 50 semaines, l'efficacité de la conversion alimentaire des œufs de ponte est relativement faible ;
après 50 semaines d'âge, outre les besoins d'entretien, le reste de l'alimentation consommée par les poules peut être utilisé pour répondre aux besoins d'une production maximale d'œufs.
Plus le taux de production d'œufs des poules est élevé, moins il faut d'aliments pour l'entretien et plus l'efficacité de l'utilisation des aliments pour la production d'œufs est élevée. Si l'apport en nutriments est insuffisant, le potentiel de ponte de la poule ne peut pas être utilisé ; si l'apport est excessif, la poule deviendra trop grasse, ce qui n'est pas propice à la production d'œufs.
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