الدجاج هو اللحم الأبيض من حيث التغذية. فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الدهون، لذا فهو يحظى بتقدير كبير من قبل الناس، وخاصةً الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية. كما يشتري العديد من الآباء والأمهات الدجاج لأطفالهم. ومع ذلك، هناك دائمًا ما يقال على الإنترنت أنه يمكن الآن أكل الدجاج خارج القفص خلال 40 يومًا فقط. كلها هرمونات وأعلاف. إن تناولها للأطفال سيؤدي إلى البلوغ المبكر، وهو أمر ضار جدًا بالجسم وطعمه سيء. هل هذه المقولة صحيحة؟ اليوم سنتحدث عن الدجاج.
1. هل خروج الدجاج من القفص بهذه السرعة بسبب الهرمونات؟
يشعر الكثير من الناس أن الدجاج الذي كان يُربى من الفقس إلى الذبح للاستهلاك على الأقل في النصف الأول من السنة؛ ولكن الدجاج الذي يخرج من القفص في 40 يومًا أثقل من الدجاج الذي يُربى صناعيًا. بدون هرمونات، كيف يمكن للدجاج أن ينمو بهذه السرعة؟ في الواقع، هذه الفكرة يساء فهمها تمامًا، لأن المزارعين العاديين لا يحتاجون إلى استخدام الهرمونات على الإطلاق، و"الدجاج بالهرمونات" مجرد أسطورة غير واقعية.
إن الدجاج سريع النمو الذي نطلق عليه عادةً بعمر 40 يوماً هو في الواقع "دجاج أبيض كبير سريع النمو". يتم الحصول عليها عن طريق التربية والتغذية العلمية للسلالات المحسنة، ولا علاقة لها بالهرمونات. في الواقع، لا يتم استخدام الهرمونات كما يريدون، وإذا تم استخدام الهرمونات فإن صحة الدجاج ستكون سيئة. وقد أصدرت الصين منذ فترة طويلة نصًا واضحًا على حظر إضافة الهرمونات إلى الأعلاف ومياه شرب الحيوانات. وسيُعاقب المخالفون.
بالطبع، قد تستخدم بعض المزارع الصغيرة الحجم الهرمونات بسبب نقص الخبرة الزراعية والوعي القانوني. ومع ذلك، لن يؤدي ذلك إلى زيادة المحصول فحسب، بل سيؤدي بسهولة إلى نفوق عدد كبير من الدجاج، ناهيك عن ارتفاع سعر الهرمون نفسه، كما أن عمليات التغذية والحقن والتضمين تحت الجلد مزعجة للغاية. بشكل عام، طالما يتم شراؤها من خلال القنوات الرسمية، فلا يوجد خطر من هرمون الدجاج.
2. ينمو الدجاج بسرعة، ويعتمد على السعرات الحرارية العالية علف الدجاج?
ينمو الدجاج بسرعة كبيرة، بالإضافة إلى مجموعة جيدة من السلالات، كما أنه لا ينفصل عن التغذية العلمية. الفروج التجاري يأكل العلف. بالحديث عن هذا، سيقول الكثير من الناس أن الدجاج الآن ينمو بسرعة كبيرة لدرجة أنه يتم إطعامه بعض الأعلاف ذات السعرات الحرارية العالية، وهو أمر غير جيد للناس، فهل هذا حقيقي؟
في الواقع، هذا أيضًا سوء فهم نموذجي. بالطبع، يجب تغذية الدجاج بالأعلاف، ولكن العلف الذي يتناوله الدجاج ليس مجرد علف عالي السعرات الحرارية. يجب أن تضمن التغذية العلمية أيضًا التغذية المتوازنة. يجب أن تعلم أن أطفال البشر لا يحتاجون فقط إلى تغذية علمية وتغذية متوازنة، ولكن الدجاج أيضًا نفس الشيء. فمع التغذية الأفضل، سينمو الدجاج بشكل طبيعي بشكل أفضل.
إن علف الدجاج اللاحم التجاري ليس بسيطًا مثل إعطاء سعرات حرارية عالية بشكل عرضي، ولا هو “رش حفنة من الأرز وتناولها بنفسك” مثل الأسر الريفية العادية. فالدجاج المحلي الرائع والصغير في الريف في ذاكرتك يعاني على الأرجح من سوء التغذية.
في الواقع، فإن المزارع الحديثة لديها متطلبات صارمة بشأن اختيار المواد الخام، ونسب المكونات، وعمليات التصنيع، وخطط التغذية لأعلاف الدجاج. يجب تغذية الدجاج من مختلف الأعمار بأعلاف مقابلة لضمان تغذية كافية ومتوازنة.
على سبيل المثال، تحتاج الكتاكيت التي بدأت للتو في تناول الطعام بشكل عام إلى استخدام "مقبلات" ذات تغذية شاملة وحجم جزيئات معتدل للتكيف بشكل أفضل مع البيئة الجديدة خارج قشر البيض. وهذا يشبه بدء الطفل البشري في تناول الطعام التكميلي لأول مرة. استخدمي اللحم المهروس والخلط لمساعدة طفلك على التكيف مع الطعام وربط القدرة على المضغ. بعد أن تبدأ الكتاكيت في تناول الطعام، يجب تقليل إمدادات الطاقة والبروتينات، والتركيز على ضمان صحة الدجاج، وفي النهاية يمكن توفير علف عالي الطاقة والبروتين لزيادة وزنها. ولذلك، فإن العلف الذي يتناوله الدجاج ليس بسيطًا مثل العلف عالي الطاقة، ولكنه يتطلب أيضًا الاهتمام بالتغذية.
3. ماذا أفعل إذا لم يكن مذاق الدجاج سريع النمو جيداً؟
سيقول الكثير من الناس أن الدجاج ينمو بسرعة كبيرة، كما أن قوامه وطعمه ليسا بنفس جودة الدجاج المحلي. وهذا أمر منطقي. فالدجاج ينمو بسرعة، كما أن ترسبات الدهون بين العضلات وبعض المواد ذات النكهة في الدجاج اللاحم أقل. ولذلك، فإن الطعم في الواقع ليس لذيذًا وشهيًا مثل الدجاج المحلي. ومع ذلك، فإن هذا يرجع أيضًا إلى تحسن التنوع والنمو السريع.
ومع ذلك، فإن السبب الرئيسي لهذا الوضع هو أن طلب الناس على الدجاج مرتفع للغاية. كما تعلمون، إذا كان الدجاج اليوم لا يزال دجاجًا صغيرًا مثل دجاج الخمسينيات، فمن المقدر أن الكثير من الناس لن يتمكنوا من أكل الدجاج. علاوة على ذلك، فإن الطعم الجيد لا يعني المزيد من التغذية، ولا يعني أن هناك أي تغذية أو تأثير خاص. بالنسبة للناس، هذه أيضًا مقايضة. هل ترغب في تناول الطعام بدون دجاج؟ أم أنك على استعداد لقبول هذا الفقدان القليل من الطعم؟
4- هل من الطبيعي أن يخرج الدجاج من القفص بعد 40 يوماً؟
في الواقع، من الطبيعي أن يبقى الفروج خارج القفص لأكثر من 40 يومًا.
في الوقت الحاضر، يتم إطلاق معظم الفروج التجارية في العالم في عمر 42-48 يومًا، والأكثر شيوعًا هو 45 يومًا تقريبًا. دعونا نلقي نظرة على بيانات الولايات المتحدة. خلال 70 عامًا من 1935 إلى 1995، تم تقصير عمر الدجاج اللاحم في جميع أنحاء العالم من 95 يومًا إلى 40 يومًا، ولكن زاد الوزن من 1300 جرام إلى 2000 جرام. يمكن ملاحظة أن قدرة نمو الدجاج اللاحم على النمو، سواء من حيث الحجم أو الوزن، قد تحسنت بشكل كبير.
الوضع في الصين مماثل. فمنذ عام 2005، نص المعيار الوطني الصيني GBT19664-2005 "اللوائح الفنية لإنتاج الدجاج اللاحم التجاري" على أن وزن جسم الدجاج اللاحم في عمر 6 أسابيع (42 يومًا) هو 2420 جرامًا، وهو ما يقارب 5 كجم. كما تعلمون، فإن المعايير الوطنية هي الحد الأدنى من المتطلبات فقط، وهذه السرعة ليست سوى مستوى أساسي، ولكن الكثير منا لا يفهمها.
لذلك، لا توجد مشكلة في الدجاج الذي ينمو بسرعة الآن. فهي تُربى وتُغذى بطريقة علمية، لذا يمكنك تناولها بكل ثقة. فبدونها قد لا يستطيع الكثير منا تناول الدجاج.
كما يتضح من مقال اليوم، فإن خروج الدجاج من القفص خلال 40 يومًا ليس سريعًا حقًا. كل ما في الأمر أن التربية السابقة كانت بطيئة جدًا حقًا، لذلك شعرت في ذلك الوقت بالرفاهية والسعادة لوجود الدجاج في المنزل. ولكن الآن الدجاج رخيص جداً.
【مقالات ذات صلة حول علف الدجاج】
1.ما هي المعرفة التي تحتاج إلى تعلمها للانخراط في صناعة الدجاج?
2.كم تبلغ تكلفة مزرعة دجاج بها 10,000 دجاجة?
3.ما هي المعدات اللازمة لإنشاء مصنع لتجهيز أعلاف الدواجن والدجاج والبط والخنازير?
4.كيفية صنع علف الدجاج المهروس في خط معالجة مسحوق علف الدواجن في وحدة معالجة مسحوق علف الدواجن?
5.كيفية بناء خط إنتاج كريات علف الدجاج اللاحم والخنازير المدمج عالي الجودة?
6.آلة صغيرة الحجم 1 طن في الساعة لصنع كريات علف الدواجن اللاحم للدجاج اللاحم للبيع
7.مصنع علف للدواجن والدواجن والماشية والخنازير سهل الاستخدام وقابل للتخصيص لتلبية احتياجاتك
8.تحليل مطحنة بيليه علف الدواجن بسعة 3 أطنان في الساعة اهتزاز كبير وضوضاء كبيرة وشذوذ في التشغيل
