1.飲料水用機器の選定
飲水器具は鶏の年齢に合わせて選ぶ。小さなヒヨコはタワー型のバキュームドリンカーを使用し、成鶏は水受けやシンクを使用する。.
(1) タワー型のバキュームドリンカー。. この種の水飲み器は、水槽と水受け皿の2つの部分から構成されている。水槽の上部は、ヒナが上に立たないようにテーパーがついている。円筒の上部と側壁は空気が漏れないようにする。筐体の大きさは鶏の大きさに合わせて選ぶ。鶏には水だけを飲ませ、水の中に立たせない。水飲み器の円筒の底には二つの丸い穴があり、穴の位置は円盤の上端より高くならないようにし、水が筐体から溢れないようにする。この種の水飲み器は構造が簡単で、洗浄と消毒に便利である。.
(2) ハンギング・タワー・ドリンキング・ファウンテン は大規模な平飼いに適しており、きれいな水質を保つことができる。給水は飲泉で調整する。水が少なくなると、水飲み場が軽くなり、バネが入口ゲートを押して水が流れ出し、水の重さが限界に達すると、水の流れが止まります。.
(3) V字型シンク 亜鉛メッキ鉄、セメント、竹竿などで作ることができる。ニワトリに踏まれないよう、使用時には固定する必要がある。このようなシンクでは、ニワトリが水を飲むときに水を吐き出してしまい、砂を濡らしやすく、洗うのも簡単ではない。.
2.ブロイラーと飲料水の関係
ブロイラー生産における水の重要性を無視しがちである。実際、水は鶏が健康を維持し、卵を産むために最も重要な物質のひとつである。生命維持に必要な栄養素である。飼料化率や鶏の寿命にも直結している。.
(1) 鶏の水分の含有量、分布、供給源
ヒナの水分量は約70%、生後1週間以内のヒナの水分量は85%で、主に細胞内液と細胞外液に含まれる。全身の水分のうち、細胞内液の水分は50%、細胞外液の水分は15%である。水分のほとんどは飲料水として体内に取り込まれ、残りは飼料中の水分や栄養素の代謝によって生成される代謝水に由来する。.
(2) 水の生理機能
水は鶏の消化と代謝において非常に重要な役割を果たしている。水はニワトリが飼料を消化するのを助け、またニワトリが代謝老廃物を排出するための運び屋でもある。水は栄養吸収、回転、代謝老廃物の排泄に必要な溶媒であるだけでなく、代謝過程における化学反応媒体でもある。水は多くの化学反応に直接関与している。水は熱容量が大きく、蒸発熱が大きいという性質がある。体温は水の吸収と排出によって調節されるため、体温を一定に保つことは非常に重要である。また、水は骨の関節面を滑らかで動きのない状態に保つ潤滑液としても利用できる。.
(3) 水不足による鶏への害
飲み水が不足すると、飼料の消化吸収が悪くなり、血液が濃くなり、体温が上昇し、成長や卵の生産に影響が出る。鶏の水分が10%不足すると死に至ることもある。ヒヨコが水分不足になると腎臓病や多血症が起こり、脚の周りの皮膚は乾燥して脱水状態になり、ニワトリの胃の内層は柔らかくなったり、ドロドロになったりする。産卵鶏が水不足になると、卵巣壊死、胃炎、腎臓病、卵生産量の減少、卵重の減少、卵殻の薄化、無殻卵、あるいは完全な生産停止が起こる。産卵鶏が24時間水を飲めない場合、卵生産量は30%減少し、正常な卵生産量に戻るには25～30日かかることが実践により証明されている。36時間水が不足すると、産卵鶏は正常な産卵を再開できなくなる。高温下で数時間断水すると中毒死が早まる。水の量が鶏の体重変化に及ぼす影響は8時間後に現れる。水は鶏、特にブロイラーの成長率に直接影響する。.
水の量は糞の成分に重要な影響を与える。飲水量が増えれば糞の水分量も増え、地面が湿っぽくなり、鶏の生育に適さず、卵も汚れやすくなる。鶏の飲水量が飼料摂取量の2.5倍以上になると、鶏糞は軟らかく、薄くなり、やがて鶏の成長と卵の生産に影響を及ぼす。.
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