Proses mesin ekstruder makanan ikan basah dapat dibagi menjadi tiga bagian menurut fungsi dan posisinya: pengumpanan, pengompresan, dan pengekstrusi.

(1)Bagian pengumpanan: mengangkut dan mengompres bahan temper, membuat saluran sekrup isi penuh bahan. baut di bagian ini adalah ulir start tunggal, yang membutuhkan panjang penuh baut 10% ~ 25%.

② Bagian pengompresi: baut sekrup ulir ganda, diameter yang sama, kedalaman saluran sekrup menjadi lebih ringan di sepanjang arah pergerakan material, sehingga membuat kompresi material. Bagian ini lebih panjang, mengambil 50% dari panjang penuh baut.

Bagian ekstrusi juga merupakan baut sekrup ulir ganda dengan diameter yang sama, saluran sekrup lebih ringan, gaya ekstrusi bisa mencapai 30 ~ 100kg / cm2, suhu 120 ~ 170 ℃. Baut dan laras bagian ini memiliki abrasi paling serius karena gaya terbesar dan suhu tertinggi. Bagian ini membutuhkan 15% ~ 30% dari panjang penuh baut.

Di ujung bagian ekstrusi adalah cetakan, bahan yang diekstrusi dari lubang cetakan ke udara. Gaya dan suhu tiba-tiba turun, volume mengembang, uap air berkedip menguap, mengering dan mengeras, menjadi umpan yang diekstrusi. Volume setelah ekstrusi sekitar 9 ~ 13 kali lebih besar dari sebelumnya.