諺にもある：「カニの大きさは水草に左右され、カニの数は水草に左右される」。この一文は、多くの農家の耳に繭のように入っていると信じられているが、生産現場で検証され続けている。水生植物は甲殻類水生動物の繁殖に欠くことのできない重要な役割を果たしている。カワガニの繁殖はさらに水生植物に依存している。では、水生植物はカワガニの繁殖過程でどのような重要な役割を果たしているのだろうか。解決しなければならないカニ池の水生植物に共通する問題とは？
1.カニ池における水生植物の役割
カワガニの飼育池で最も一般的な水草はエロイモとヒドリガザミである。この2つの草はどちらもみずみずしく、柔らかく、シャキシャキしていて滑りやすいという特徴があります。カニ池で使用される水生植物の茎や葉には、少量のタンパク質、脂肪、ビタミンなどの栄養素が含まれている。さらに、水生植物にはある程度の粗繊維が含まれており、川ガニの様々な餌の消化吸収を促進することができる。.
カワガニの行動範囲は広くなく、水中に長時間留まることは不可能である。特に夜間、カワガニは水草の上を這ったり休んだりするので、水草はカワガニの生息場所になっている。カワガニが脱皮するとき、カワガニは水草にくっついていることが多い。脱皮後、カニは明らかに衰弱する時期がある。この時、水草はカニが隠れる安全な場所を提供し、効果的に同じような攻撃や他の生物学的危害を防ぐことができる。.
(1) 水質の浄化と調整
カワガニの繁殖過程では、養殖の水環境に対する要求が非常に高い。カニ養殖池に高品質の水生植物を植えることは、水環境を調整する機能がある。水生植物は光合成で大量の酸素を放出することができる。同時に、水生植物は大量の有害なアンモニア、窒素、二酸化炭素、池に残っている飼料溶解物質と有機分解物質を吸収することができます。 .
(2) その他の機能
川ガニに対するこうした重要な効果に加え、水生植物は水中に存在する動物プランクトン、植物プランクトン、カタツムリなどの生育にも大きな効果がある。.
2.カニ池の水草に関するよくある質問
(1) 水草は育たない
養殖池によっては、水生雑草を植えた後や、飼育期間中に消毒・殺虫・殺藻剤を使い切った後に、水生植物（ヒドリカス、ゴーヤ、エロイデアなど）の生育が止まり、黄色く変色することがある。枯れる、頭が腐る、根が腐るなど好ましくない現象が起こり、水質の悪化、餌の摂取量の減少や拒食、さらには大規模な病気につながる。.
(2) 濁った池の水
多くの川ガニ養殖業者は、このような経験に直面するだろう。甲羅が1枚から2枚になるまで、カニの水色はずっと白く濁っているという。どんなに肥料を与えて水を調整しても、水色は改善されない。長期の混水状態は水域を不潔にし、低酸素状態に陥りやすい。水草の生育が停滞したり、根が壊死したりする。後期の水草の生育やカニの生産に直接影響する。.
(3) 害虫が草を食べる
4月中旬から下旬に入り、カニ池の水位も徐々に深くなってきた。この時期、害虫は非常に深刻だ。幼虫と赤い線虫が大量に増殖する。池に植えてある水草を食べてしまうので、植え込みが高温になる。草が育たなくなり、夏のカニの繁殖に影響する。.
(4) PHが高すぎる
カワガニの養殖池では、pHが高すぎると、水生植物の光合成や腐敗菌の分解が阻害され、有機物の分解速度が遅くなり、物質循環プロセスが遅くなり、バクテリア、藻類、プランクトンの繁殖に影響を及ぼし、ひどい場合には植物プランクトンが死滅し、水中が低酸素状態になり、カワガニが死に至る。.
(5)撤退に失敗した場合
甲殻類の水生生物は脱皮によって成長し、脱皮のたびに甲羅の重量は20%ほど増加する。脱皮が正常に行われないと、カワガニは正常に成長できないばかりか、脱皮が困難になって死んでしまう。カワガニの繁殖の過程では、脱皮がうまくいかずに死んでしまうという問題にしばしば遭遇する。この種のカワガニが地域の水環境に適応していないことに加え、飼料の栄養成分、水質のpH、池の飼育条件、カニの種類自体が性成熟しているかどうかなどの要因も関係している。.
(6) コケ藍藻の大発生
近年、多くのカニ養殖業者は、カニを中・後期まで育てると、池の中でシアノバクテリアが暴発するという。シアノバクテリアを適切に処理しなければ、養殖業者の仲間に莫大な損失を与えることになる。シアノバクテリアの発生は、水域の溶存酸素の消費を増加させ、養殖動物の成長期に低酸素症を引き起こし、川ガニの正常な成長に影響を与える。.
3.水草の管理方法
(1) 水生植物の被覆率のコントロール
カワガニの集中養殖池の河口では、一般的に水生植物の被覆面積は池全体の面積の50%-60%（つまり池全体の面積の約2/3）を占めるように維持する必要があるが、これは大きすぎたり小さすぎたりする。カワガニの正常な生育に影響を与えるため、農家は余分な部分を手作業で伐採するか、機械で伐採する。古くなった草の頭は水面から水生植物を手作業で刈り取り、水面から15～30cm下の草の頭を抑えるようにし、水生植物が繁殖池で正常に生育できるようにし、カワガニに良い生育環境と隠れ家を提供する。.
(2) カニ池の水生植物の防除
カワガニの集中的な飼育では、水生植物の栽培は、カワガニにより効果的に厚い生息環境を提供するために、異なる種類の水生植物を組み合わせる必要がある。カニ飼育池の環状溝の深い水位にはエゾノリュウキンカを残すことができる。中間の浅い水位では、ゴーヤのような耐暑性のある水生植物を植え、Elodeaの割合を減らすようにする。合理的な配置を維持することによってのみ、水草を最大限に利用することができる。.
(3) 適切な水位調整
水生植物が生育している間は、水面からはみ出した草の頭を時間内に清掃する必要があることは前述したとおりである。手作業による清掃に加えて、池の水位を調整することによって水域内の草頭の位置をコントロールすることもできる。しかし、カニ飼育池の水位は短期間に高く調整することはできない。短時間の強い降雨があれば、池の水は溢れ、カニも逃げ出し、損失が発生する。.
(4) 適切な酸素供給
カワガニの養殖池の水草は、光合成によって二酸化炭素を消費して酸素を作り出し、池全体の水環境の溶存酸素のバランスを確保している。しかし、養殖水のバランスが崩れると、水草の呼吸もそれに応じて弱くなる。養殖池の適切な通気と底質改善は、低酸素によるカワガニの死を防ぐだけでなく、水生植物の呼吸を確保し、水生植物の根が腐るのを防ぐことができる。.
夏の高温期にカニ飼育池の水草の活力を維持することで、高温などの過酷な環境下でもカニが正常に成長することができる。それは簡単なことではない。農家は水草の日常管理において様々な複雑な問題に直面している。水草の日常的な管理過程では、農家の細かい処理能力や忍耐力も試される。それは一朝一夕にできるものではなく、カニの飼育の全過程を通じて行われる。水草の日常管理をしっかり行えば、カニ養殖は想像しているほど難しくはないと思う。.
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