Baliq unimi yuqori oqsilga boy Yem materiali baliqning bir yoki bir nechta turlarini xomashyo sifatida ishlatadigan va moydan ajratish, suvsizlantirish hamda maydalash yo'li bilan qayta ishlanadigan.

1. Nima uchun baliq uni akvakultura sanoati uchun eng yaxshi ozuqa materiali hisoblanadi?

(1) Barbekyu uchun tovuq va parranda boqish

①Baliq unini iste'mol qilish o'sishni tezlashtiradi va ozuqa moddalari so'rilishini kuchaytiradi, shu bilan oziqlantirish xarajatlarini kamaytiradi.

②Immuniteti kuchaytirish, kasalliklarni kamaytirish va kasallikka qarshi dorilarni qabul qilishdan saqlanish.

③ Oddiy ravishda ishlatiladigan oziqlantiruvchi moddalarni to'ldirish shart emas va uning ta'siri yaxshi.

④Bu asab tizimi va tana suyaklarining yaxshi rivojlanishiga yordam beradi.

⑤U yallig'lanish, chirish, sellulit va boshqa alomatlarning oldini olishi, ularni bartaraf etishi va iqtisodiy yo'qotishlarni kamaytirishi mumkin.

⑥ U ozuqadan DHA va EPA Omega-3 past molekulyar yog' kislotalarini so'radi, bu yog'ning go'shtga aylanishiga yordam beradi va boshqalarga qaraganda samaraliroqdir. Omega-3, Omega-6 hamda DHA va EPA o'rtasidagi munosabat go'sht sifatiga ta'sir qilmaydi. Bunday sharoitda go'sht yaxshiroq yog' kislotalarga ega bo'ladi.

(2) Tuxum beruvchi tovuqlarni boqish

①Yuqori chiqish.

②Kuchli epidemiya oldini olish qobiliyati.

③Erkak va urg'ochi tovuqlarning ko'payish qobiliyatini oshiring.

④ Yog kislotalari, Omega-3 DHA va EPA tovuq tanasida to'planib, tuxumlarni yanada oziqlantiruvchi qiladi va shu bilan insonlarning oziqlanishini yaxshilashga yordam beradi.

(3) Cho'chqalarni boqish

U o'sish tezligini tezlashtirishi mumkin va yangi emizishdan to'xtatilgan cho'chqa bolalariga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.

②Yem o'zgaruvchilarini yaxshilash.

③Sutni o'z ichiga olmagan boshqa yemlarga nisbatan baliq unini iste'mol qiladigan cho'chqa bolalarida allergik reaksiyalar kamroq uchraydi.

④Ayniqsa, dorilar bilan qo'shimcha qilinmagan cho'chqalarni iste'mol qilganda, bu epidemiyalarga qarshi kurashish va immunitetni sezilarli darajada kuchaytirishi mumkin.

⑤ Bu ko'payish qobiliyatini oshirishi va ko'proq cho'chqa bolalarini ko'paytirishi mumkin.

⑥Go'shtda to'plangan DHA va EPA go'shtdagi yog' tarkibini oshirishga yordam beradi.

(4) Yem qaytaruvchi hayvonlarni boqish

Boshqa xomashyo materiallariga nisbatan ruminant baliq unida o'zlashtirilgan ozuqa moddalari quyidagicha: oshqozonning birinchi bo'limiga kirganda o'zgarishlar kichik bo'ladi. Osqozonning birinchi bo'limidagi yuqori sifatli oqsil nafaqat uning parchalanishini oldini oladi, balki cheklangan miqdordagi aminokislotalarni ta'minlab, ularning normal hazm bo'lishiga yordam beradi, shu bilan ichaklarda o'zlashtiriladigan aminokislotalarni muvozanatlaydi, tolali moddalarning hazm bo'lishini yaxshilaydi va mahsuldorlikni oshirishga ko'maklashadi.

Baliq unining uzoq zanjirli omega yog' kislotalari yumaloq ichakli hayvonlarning oshqozonining birinchi qismida gidrogenlanadi, bu yog' kislotalarining so'rilishini yaxshilaydi, shuningdek reproduktiv funksiyani, embrionlar va yosh hayvonlarning rivojlanishi hamda chidamliligini oshirishga yordam beradi.

(5) Sut qoramollarini boqish

Bu sut ishlab chiqarishni kuniga 1–2 litrga oshiradi.

② Sut oqsili miqdorini bir birlik uchun 0,1–0,2% ga oshiring.

③ Sutdagi yog' miqdorini kamaytirish (1 litrdan ortiq) inson salomatligiga foyda beradi.

④Tug'ish qobiliyatini yaxshilash, homiladorlik ehtimoli 10%-15% gacha oshadi.

(6) Qo'y boqish

Bu o'sishni tezlashtirishi va boqish muddatini qisqartirishi mumkin.

2. Baliq unidan foydalanganda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan jihatlar

(1) Aralashmalar muammosi

Baliq unining yuqori narxi tufayli hozirgi bozorda unga aralashmalar qo'shish hodisasi jiddiy tus olgan. Qoldiqlarning turli xil turlari mavjud: qon uni, pat uni, teri uni, karbamid, ammiak sulfat, kanola torti, paxta urug'i torti, kalsiy kukuni va boshqalar. Ularning aksariyati arzon, hazm bo'lishi va foydalanish darajasi past bo'lgan ozuqalardir. Shuning uchun sotib olayotganda uni ko'z, burun va ta'm bilan baholash, mikroskopik tekshiruv hamda analitik sinovlardan o'tkazish orqali ajratib olish zarur.

(2) Tuz miqdori

Baliq unida tuz miqdori juda yuqori bo'lmasligi kerak va ruxsat etilgan qiymatlar turlicha. Yaponiya eksportga mo'ljallangan baliq uniga kamida 3% tuz miqdorini belgilaydi, AQSh esa kamida 3% va 7% ni belgilaydi. Bizning mamlakatda ishlab chiqarilgan baliq unidagi tuz miqdori juda yuqori bo'lib, ba'zilarida hatto 30% gacha yetadi. Bunday baliq uni ozuqa sifatida ishlatilmaydi. Ratsiondagi ortiqcha tuz tuz zaharlanishiga olib kelishi mumkin, tovuqlar esa eng sezgir hisoblanadi.

(3) Mog'orlangan va oksidlanish natijasida yuzaga keladigan achish muammolari

Baliq unisi juda oziqlantiruvchi yemdir. Saqlash paytida yuqori harorat va namlik sharoitida u mog'orlanishga, buzilishga va hattoki o'z-o'zidan yonishga moyil bo'lib, bu aralash yemning sifatini pasaytiradi va hayvonlarning o'sishi hamda rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadi; yog' miqdori juda yuqori bo'lgan baliq unida noto'g'ri saqlash natijasida mavjud bo'lmagan to'yinmagan yog' kislotalari oson oksidlanib aldehidlar, kislotalar, ketonlar va boshqa moddalar hosil qiladi, natijada u buzilib, hidlanib, yeyishga bo'lgan qiziqish va sifati sezilarli darajada pasayadi. Shuning uchun baliq unini saqlash paytida havodan izolyatsiya qilib, quruq va qorong'i joyda saqlash kerak. Agar antioksidant qo'shilsa, samara yanada yaxshi bo'ladi.

(4) Qo'shish miqdori

Yosh chorvachilik va parranda ozuqasiga qo'shiladigan baliq unining miqdori 10% dan kam, kattalar chorvachilik va parranda ozuqasiga esa 5% dan kam bo'lishi kerak. Xarajatlarni kamaytirish maqsadida yakuniy parvarishdan keyingi cho'chqa ozuqasiga baliq uni qo'shish shart emas. Baliq uni cho'chqalar uchun oqsil va zarur aminokislotalar manbai hisoblanadi. U o'sishni rag'batlantiradi va ozuqadan foydalanishni yaxshilaydi, ayniqsa emizuvchi cho'chqalar va cho'chqa bolalarida. O'sish va semizlanish bosqichidagi cho'chqalarda baliq unining miqdori munosib darajada nazorat qilinishi kerak. Juda yuqori dozada baliq uni ishlatish go'shtni yumshoq va hidli qiladi. Cho'chqa yemiga qo'shiladigan baliq unining tavsiya etilgan miqdori 3% dan 5% gacha. Cho'chqalarni semizlanish bosqichidagi ratsionga baliq uni qo'shish tavsiya etilmaydi.

(5) Baliq oqsili qushlar uchun yem

① Doza: Turli qush yemi turlarida baliq unining miqdori 1% ~ 3% oralig'ida nazorat qilinadi, bu maqsadga qarab o'zgaradi. Xarajatga e'tibor bering.

②Sifat: baliq unining aralashmasizligiga, sensor xususiyatlarining normal ekanligiga, yog'ni ajratish samaradorligiga va oqsil darajasiga e'tibor bering. Baliq unini o'z ichiga olgan yemda natriy xlorid qo'shilgan tuz sifatida hisoblanadi.

③Baliq unining buzilishiga e'tibor bering: Salmonella oson ko'payadi va buzilgan baliq uni bilan broylerlarni boqish mushaklar va oshqozonning eroziyasiga olib kelishi mumkin. Baliq uni buzilgach, hosil bo'lgan gistamin juda zaharli bo'lib, hayvonni osonlik bilan zaharlab o'ldirishi mumkin.

3. Baliq unisi ishlab chiqarishining global bozori

Baliq unisi yog'dan tozalangan, suvsizlantirilgan va maydalangan bir yoki bir nechta baliqlardan olinadigan yuqori oqsilga boy ozuqa xomashyosidir. Jahondagi baliq unisi ishlab chiqaruvchilari asosan Peru, Yevropa Ittifoqi-27, Vetnam, Xitoy, Chili, Tailand, AQSh, Norvegiya va Yaponiya va boshqalardan iborat.

• Xitoy

Xitoy baliq uniga bo'lgan talab eng katta bo'lgan mamlakatdir. Xitoy yiliga taxminan 700 000 tonna baliq uni ishlab chiqaradi, ammo katta talab tufayli uni hanuzgacha katta miqdorda import qiladi. 

• Yaponiya

Yaponiyaning akvakultura sanoati gullab-yashnamoqda, yiliga taxminan 24 million tonna ozuqa ishlab chiqaradi. Baliq uniga bo'lgan yillik talab o'rtacha 500 000 dan 600 000 tonnagacha. Baliq unining asosiy iste'moli akvakultura sanoatida bo'lib, shuningdek, uning katta qismi o'g'it ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Yaponiyada iste'mol qilinadigan baliq unining aksariyati import qilinadi va importning asosiy hududlari janubda to'plangan.

• Qoshinlangan Shtatlar

Sun'iy oqsillar Qo'shma Shtatlarda keng qo'llaniladi, shuning uchun ular baliq uniiga kamroq bog'liq. So'nggi yillarda baliq uni eksport qilinib, uy hayvonlari oziq-ovqatini ishlab chiqarishda ishlatilmoqda. 

• Chili

Chili baliq unining yirik ishlab chiqaruvchisi va eksportchisi hisoblanadi. Mahalliy baliq unining narxini muvozanatlash maqsadida 1997 yildan beri turli mamlakatlardan oz miqdorda baliq uni import qilinadi. Umumiy yem zavodi 20%ni tashkil etadi, 10% esa chorvachilik fermalarida o'z-o'zidan aralashtiriladi.

• Norvegiya

Norvegiyada baliq unining qo'llanilishi asosan baliqchilikda, xususan losos va forel yetishtirishda amalga oshiriladi.

• Germaniya

Germaniyada baliq uniga bo'lgan talab barqaror bo'lib, yillik ishlab chiqarish hajmi taxminan 150 000 tonnani tashkil etadi. Baliq uni asosan emizishdan chiqarilgan cho'chqalar uchun yemda ishlatiladi.