Nella fase iniziale dell'allevamento di gamberi, la coltivazione di alghe planctoniche tramite fertilizzanti e acqua è una misura tecnica indispensabile. Il modello tradizionale di allevamento dei gamberi si basa infatti sul fitoplancton per depurare l'acqua. La fotosintesi del fitoplancton può aumentare l'ossigeno disciolto nell'acqua e la sua crescita e riproduzione possono sintetizzare gli organismi algali utilizzando i rifiuti azotati. Molte alghe e zooplancton possono diventare direttamente o indirettamente esche per i gamberi. Tuttavia, nelle fasi intermedie e finali della coltura dei gamberi, le alghe galleggianti spesso fioriscono, rendendo più difficile la regolazione della qualità dell'acqua. 

Tuttavia, i grandi cambiamenti di fila causeranno improvvisi cambiamenti nei fattori fisici e chimici, provocando nei gamberi una reazione di stress, con conseguente declino dell'immunità. Allo stesso tempo, l'eccesso di fitoplancton in caso di condizioni meteorologiche avverse, come tifoni e forti piogge, può causare una morte improvvisa e su larga scala delle alghe, comunemente nota come “water pouring”, che influisce sulla stabilità della produzione di gamberi.

Per purificare la qualità dell'acqua dello stagno per gamberi, la tecnologia dei biofloc offre un altro modo efficace. I biofloc assorbono i rifiuti contenenti azoto in modo da 10 a 100 volte più efficiente delle alghe planctoniche e sono più stabili giorno e notte, indipendentemente dalle condizioni climatiche, e quindi più stabili. Mentre rimuovono l'azoto di scarto dall'acqua, si produce biomassa microbica e la biomassa microbica ad alto contenuto proteico può essere utilizzata come fonte di cibo supplementare per i gamberi.

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