Pour la production aquacole, un seul aliment ne peut répondre aux besoins nutritionnels des animaux. La pratique de la production a prouvé que seule la combinaison scientifique de divers ingrédients alimentaires permet d'obtenir des aliments composés contenant suffisamment de nutriments, une alimentation équilibrée et une bonne appétence.
L'aliment composé pour volailles est composé d'une variété de matières premières en fonction des besoins nutritionnels et des caractéristiques alimentaires de la volaille. Le rapport de mélange déterminé entre les différentes matières premières est l'élément suivant formule d'alimentation pour la volaille. Pour concevoir la formule de aliments composés pour volailles, Pour cela, il est nécessaire d'étudier les principes nutritionnels de la volaille, de déterminer les besoins nutritionnels de la volaille (normes d'alimentation), d'étudier les caractéristiques des ingrédients des aliments pour volaille, de déterminer la valeur nutritionnelle des différents aliments, de prendre en compte l'état et le prix des ressources alimentaires et la possibilité d'une production stable. L'objectif de la conception de la formulation des aliments pour volailles est de sélectionner rationnellement des matières premières de bonne qualité nutritionnelle et de faible coût, et de produire scientifiquement des aliments composés de haute qualité, afin de réaliser une production d'élevage et d'obtenir un maximum d'avantages économiques.
1. Principes et paramètres de base à maîtriser dans la préparation des aliments pour volailles
(1) Principes de préparation des aliments pour volailles Lors de la préparation des aliments pour volailles, les 3 principes suivants doivent être respectés :
① Les normes doivent être ajustées de manière appropriée sur la base des normes relatives aux besoins nutritionnels des volailles, combinées à la réponse de la production dans la pratique, c'est-à-dire que les normes d'alimentation doivent être utilisées de manière flexible ;
② Outre la quantité d'éléments nutritifs, il faut également tenir compte de l'appétence des ingrédients utilisés, et préparer autant que possible un aliment complet et appétant ;
③) La sélection des ingrédients des aliments pour animaux doit tenir compte du principe de la comptabilité économique, c'est-à-dire essayer de s'adapter aux conditions locales et choisir des ingrédients appropriés et peu coûteux.
(2) Paramètres de base à maîtriser pour la préparation des aliments pour volailles
Pour préparer un aliment pour volailles sur une base scientifique, en plus de suivre les principes ci-dessus et de se référer à de multiples facteurs d'influence, trois paramètres de base doivent être maîtrisés :
① Les besoins nutritionnels correspondants des différentes races de volailles ;
②La teneur en nutriments de l'aliment sélectionné ;
③Prix du marché des ingrédients des aliments pour animaux.
2. Méthode de conception manuelle formule d'alimentation pour volailles
Les méthodes couramment utilisées pour la conception manuelle comprennent la méthode par essai et erreur, la méthode du carré et la méthode de l'algèbre. Bien que la méthode des carrés soit simple et facile à mettre en œuvre, elle ne permet de calculer qu'un seul indicateur des besoins nutritionnels (tel que les protéines brutes) et ne peut pas prendre en compte plusieurs indicateurs des besoins nutritionnels. La méthode algébrique est basée sur la méthode des carrés pour établir des équations pour différents besoins nutritionnels (tels que l'énergie, la protéine brute, etc.), puis former un ensemble d'équations simultanées pour résoudre différents dosages d'aliments qui répondent à tous les besoins nutritionnels. La méthode de conception manuelle la plus couramment utilisée en production est la méthode essai-erreur. Cette méthode est facile à maîtriser et peut être utilisée par des unités de production générales pour concevoir des formulations d'aliments pour animaux. Elle peut être divisée en 6 étapes.
①Déterminer les normes d'élevage des volailles. En fonction des races de volailles élevées et de la sélection des normes d'alimentation au stade de la production, les types et les quantités de divers nutriments, tels que l'énergie, à apporter aux aliments à formuler sont déterminés.
②Selon les ressources locales en aliments pour animaux et l'expérience acquise, les types d'ingrédients des aliments pour animaux et les proportions des mélanges expérimentaux sont établis au préalable.
③) Déterminez la teneur en nutriments des ingrédients sélectionnés dans le "Tableau de la nutrition et de la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux".
④ Calculer la teneur de chaque élément nutritif dans les matières premières sélectionnées en fonction du rapport de mélange d'essai, et les additionner élément par élément pour calculer la teneur de chaque élément nutritif dans le produit fini, puis la comparer à la norme d'alimentation déterminée au point ① Comparer et ajuster à un niveau fondamentalement conforme à cette norme.
⑤ Utiliser des additifs appropriés, tels que des acides aminés, des vitamines, des minéraux, des antibiotiques, etc., en fonction des normes d'alimentation, de la prévention des maladies animales et de la promotion de la croissance.
⑥Calculer le coût de l'aliment composé et imprimer le résultat. formule de production d'aliments pour volailles.
3.Matières premières pour la fabrication d'aliments pour animaux de volaille
Les matières premières destinées à la fabrication d'aliments pour animaux de volaille sont largement classées en céréales, farines de protéines, graisses et huiles, minéraux, additifs pour l'alimentation animale et matières premières diverses, telles que les racines et les tubercules. Ces matières premières feront l'objet de rubriques distinctes ci-dessous. De plus amples informations sur la mesure de la composition nutritionnelle des ingrédients et sur le processus de formulation des aliments pour volailles sont disponibles dans la section consacrée à la formulation des aliments pour volailles.
Le terme "gains céréaliers" comprend ici les grains céréaliers, les sous-produits céréaliers et les drêches de distillerie avec solubles. Les céréales sont principalement utilisées pour satisfaire les besoins énergétiques des volailles. La principale céréale fourragère est le maïs, bien que d'autres céréales soient utilisées dans différents pays et régions du monde. Bien entendu, en réalité, un fabricant de granulés pour volailles utilisera n'importe quelle céréale dans l'alimentation des volailles si elle est disponible à un prix raisonnable. Bien que les quantités et les types de grains céréaliers inclus dans les régimes alimentaires des volailles dépendent largement de leur coût actuel par rapport à leur valeur nutritive, il faut veiller à ne pas modifier de façon importante la composante céréalière des régimes alimentaires. En effet, des changements soudains peuvent provoquer des troubles digestifs susceptibles de réduire la productivité et de prédisposer les volailles à des maladies.
Les protéines proviennent de sources végétales et animales, telles que les farines de graines oléagineuses, les légumineuses et les sous-produits de l'abattage et de la transformation du poisson.
（1）Sources de protéines végétales :
Les sources de protéines végétales se présentent généralement sous la forme de farines ou de tourteaux, sous-produits des cultures oléagineuses. Les principales cultures oléagineuses sont le soja, le colza/canola, le tournesol, le palmiste, le coprah, l'arachide de lin et le sésame. Après l'extraction de l'huile, le résidu restant est utilisé comme ingrédient pour l'alimentation animale. Les tourteaux d'oléagineux représentent 20 à 30% de l'alimentation des volailles. Les niveaux d'inclusion varient d'une formulation à l'autre pour différentes espèces et pour la même espèce dans différentes régions.
（2）Les sources de protéines animales :
Les principales sources de protéines animales utilisées dans l'alimentation des volailles sont la farine de viande, la farine de viande et d'os, la farine de poisson, la farine de sous-produits de volaille, la farine de sang et la farine de plumes. Bien que la production de protéines animales destinées à la consommation humaine ait fait l'objet de pressions constantes et ait été entachée de nombreuses controverses, la consommation mondiale et nationale de protéines animales continue de croître et une grande partie de l'approvisionnement futur en protéines de viande proviendra des volailles. L'augmentation de la production de protéines animales entraînera une hausse de la demande d'aliments pour animaux et, en particulier, une demande d'ingrédients à haute teneur en protéines et en énergie.
（3）Matières grasses et huiles
Les graisses et les huiles, appelées collectivement lipides, sont régulièrement utilisées dans les aliments pour volailles afin de satisfaire les besoins énergétiques de l'animal, car les lipides ont une valeur énergétique plus de deux fois supérieure à celle des glucides ou des protéines par kilogramme de poids. Les lipides sont également un vecteur important pour les vitamines liposolubles ainsi que pour l'apport d'un acide gras essentiel, l'acide linoléique, dans le régime alimentaire. Diverses graisses et huiles sont utilisées dans les aliments pour animaux, notamment des lipides d'origine animale et des lipides d'origine végétale. Dans la formulation pratique des aliments pour animaux, la teneur en lipides dépasse rarement 4% dans les aliments composés. Cependant, même une petite diminution de la digestibilité peut coûter cher en termes d'énergie alimentaire. Comme tout autre nutriment, une proportion variable de lipides n'est pas digérée, en fonction de leur source, de l'espèce et de l'âge de l'animal auquel ils sont administrés.
（4）Minéraux et vitamines
Les minéraux sont essentiels à la croissance et au développement normaux des volailles, comme la formation des os et les processus corporels tels que l'activation des enzymes. Certains minéraux, comme le calcium et le phosphore, sont nécessaires en grandes quantités. Par exemple, les poules pondeuses ont besoin de 3,5-4% de calcium, 0,3-0,4% de phosphore disponible et 0,2% de sodium dans leur alimentation pour la production d'œufs. D'autres minéraux, tels que le cuivre, le fer, le manganèse, le zinc, le sélénium, le cobalt, l'iode et le molybdène, sont nécessaires en quantités de l'ordre du milligramme, mais une carence en ces minéraux entraîne de graves problèmes de santé dans les cas bénins et la mort dans les cas graves.
De même, les vitamines sont essentielles pour les systèmes corporels des volailles. Les vitamines liposolubles (A, D, E, K) et hydrosolubles (biotine, choline, acide folique, niacine, riboflavine, thiamine, pyridoxine, acide pantothénique) sont nécessaires au maintien de la santé et du bien-être des volailles.
La plupart des ingrédients fournissent certaines vitamines et certains minéraux, mais les besoins en vitamines et en minéraux sont généralement couverts par des prémélanges ajoutés au régime alimentaire. Les régimes alimentaires peuvent également contenir des additifs à des fins spécifiques. Ceux-ci sont abordés plus en détail dans la section consacrée aux additifs alimentaires.
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