Bugungi kunda chorvachilik va parranda bo'yicha ishlab chiqarishda ishlab chiqaruvchilar va oziqlanish bo'yicha mutaxassislar ratsiondagi energiya darajalari, aminokislotalar sifatli konsentratsiyalari va nisbatlari hamda vitaminlar hamda mikroelementlarning eng yaxshi ta'minotiga katta e'tibor qaratmoqdalar. Chorva va parranda fermalari uchun mos narxli, yuqori sifatli va oson saqlanadigan ozuqa materiallarini tanlash hamda ularni tayyorlashda tegishli xomashyo qayta ishlash usullaridan foydalanish juda muhimdir. hayvonlar yemagi. Biroq, ozuqa materiallarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasida ham e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi muammolar mavjud. Ozuqani saqlash va qayta ishlash bo'yicha yaxshi amaliyotlar ko'pincha e'tibordan chetda qoladi. Ushbu maqolada saqlash sharoitlari va qayta ishlash texnologiyasining ozuqa tarkibidagi moddalarning ozuqa qiymatiga ta'siri hamda ozuqa tarkibidagi moddalarning sifat o'zgarishlarini qanday oldini olish muhokama qilinadi.
1. Ozuqa tarkibiy qismlarining tushunchasi va manbai
Yem xomashyo materiallari – bu yem ishlab chiqarishda hayvon, o'simlik, mikroorganizm yoki mineraldan olinadigan yemlardir. Yem tarkibiga 11 xil soya, soya shroti, makkajo'xori, baliq shroti, aminokislotalar, turli shrotlar, qo'shimchalar, pishloq suvi kukuni, yog', go'sht-suyak shroti va don kiradi. Mening mamlakatimda formulalar ozuqa tarkibidagi milliy standart ko'rsatkichlariga muvofiq tuziladi. Har bir ozuqa kompaniyasi standartlarga rioya qilib formulalar tuzsa-da, geografik va iqlim farqlari tufayli hatto bir xil ozuqa bo'lsa ham formulalar juda farq qiladi.
Turli qayta ishlash usullari va navlari tufayli uning ozuqa qiymati ham farq qiladi. Hatto ozuqa moddalari manbai bir xil va formulasi bir xil bo'lsa ham, qayta ishlash sharoitlari nomuvofiqligi tufayli turli partiyalar o'rtasida katta farqlar bo'ladi. Hayvonlarning maksimal o'sish salohiyati uchun asosiy shart – ozuqa formulasidagi ozuqa moddalari darajasidir. Ozuqa formulasidagi ozuqa moddalari darajasi esa ozuqa moddalari tarkibidagi ozuqa moddalari miqdoriga bog'liq. Shuning uchun turli mintaqalarga muvofiq maqbul ozuqa formulasini tuzish va tegishli xomashyo tanlash zarur. Maqbul ozuqa formula fermerlarga katta iqtisodiy foyda keltiradi.
2. Xomashyo tanlash va saqlash
Yem tarkibiy qismlarini tanlash va tayyorlash yem sifatini aniqlashda asosiy omil hisoblanadi. Yem beriladigan hayvonlarga qarab formulatsiya qilinadi. Turli hayvonlar turli ozuqa moddalariga muhtoj. Masalan, cho'chqa yemini tayyorlashda mog'or va proteaza inhibitsiyasiga e'tibor berish kerak. Dorilar kabi anti-oziqlantiruvchi omillar cho'chqa o'sishiga potentsial zarar yetkazishi mumkin. Baliq va qisqichbaqa yemini tayyorlashda yuqori oqsilga boy xomashyo talab etiladi va xomashyodagi zaharli moddalar qat'iyan bartaraf etilishi lozim. Yem ingredientlarini saqlashda tashqi muhitdan kelib chiqadigan keraksiz ifloslanishga alohida e'tibor qaratish zarur, chunki bu mog'or va mikotoksin hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun haqiqiy ishlab chiqarishda yem ingredientlarining sifatini ta'minlash uchun to'g'ri saqlash usullarini tanlash lozim.
So'nggi yillarda yem ingredientlari tanqisligi kuzatilmoqda. Samaradorlikni oshirish maqsadida ishlab chiqaruvchilar xomashyo materiallarga aralashmalar qo'shishgan. Bu esa yem ishlab chiqarishga zarar yetkazib, korxona xodimlarini xomashyo zaxiralarini qat'iy nazorat qilishga, xarid qilingan xomashyoning milliy yem sifat standartlariga javob berishini tekshirishga, to'g'ri xomashyoni tanlashga, yem ishlab chiqarish xavfsizligini ta'minlashga va aralashmalar qo'shilgan yemning omborda saqlanishiga yo'l qo'ymaslikka undamoqda. Bundan tashqari, hozirgi ozuqa sinov uskunalari cheklovlari tufayli ba'zi ozuqa kompaniyalari pestitsid qoldiqlarini va ifloslangan xomashyo materiallarini sinovdan o'tkazmagan. Shuning uchun bu ozuqa ishlab chiqarish xavfsizligida katta yashirin xavfga aylangan va ozuqa sanoati tomonidan yetarlicha e'tibor qaratilishi zarur, chunki bu sanoat rivojlanishi chorvachilik sohasiga foyda keltiradi.
3. Xomashyo qayta ishlash
Yem xomashyo materiallarini qayta ishlash jarayonida yemdagi kichik begona aralashmalar ishlab chiqaruvchilar tomonidan ko'pincha e'tiborsiz qoldiriladi. Chunki bu kichik begona aralashmalar murakkab tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, ular zararli mikroorganizmlar uchun ko'payish joyiga aylanadi va xomashyo zararli mikroorganizmlarning o'sishi uchun oziqlantiruvchi muhit sifatida xizmat qilib, ularning tez ko'payishiga, ko'p miqdordagi zararli moddalar ishlab chiqarishiga va yem sifatining yomonlashuviga olib keladi, bu esa yem ishlab chiqarishda muammo hisoblanadi. Yem ishlab chiqarishda kichik begona aralashmalarni olib tashlash yem xavfsizligini ta'minlashga yordam beradi.
Yemni qayta ishlash texnologiyasidagi ko'plab omillar yemda zaharli moddalar qoldiqlariga olib kelishi mumkin, eng muhimlari esa yem ishlab chiqarish jarayonini loyihalash, yem mashinalarini ishlab chiqarish va ish aniqligidir. Ishlab chiqarishda uskunalarni tanlash va jarayonni loyihalashda tegishli chora-tadbirlar ko'rilganda xavfli moddalar qoldiqlari miqdorini kamaytirish mumkin. Masalan, vint konveyorlari va qirg'ichli konveyorlar tuzilish sababli qoldiqlar hosil qiladi, shuning uchun ularni loyihalashda materiallarning oson kirishi va tozalashni qulaylashtiradigan dizayn talablari bo'lishi kerak. Ba'zi yem ishlab chiqarish jarayonlari changni yutish va olib tashlash tizimi hamda mustaqil havo tarmog'i bilan jihozlanishi zarur. Masalan, dori moddalari qo'shilgan murakkab premikslarni ishlab chiqarishda bunday ishlov berish talab etiladi, shunda yem ikkilamchi ifloslanishga olib kelmaydi.
4. Saqlash davomida ozuqa tarkibidagi asosiy ozuqa moddalari o'zgarishlari
(1) Shakarlar
Yem tarkibidagi asosiy xomashyo don bo'lib, unda ko'p kraxmal mavjud, shuning uchun kraxmal yem tarkibidagi asosiy shakar hisoblanadi. Yemdagi kraxmal α va β-amilazalar ta'sirida dekstrin va fruktozaga parchalangan holda hazm qilinadi va organizm tomonidan ishlatiladi. Shuning uchun yuqori haroratli muhitda shakarlar fermentatsiya qilinib, etanol va sirka kislotasi hosil bo'ladi, bu ozuqani nordonlashtiradi, uning asl ta'mini o'zgartiradi va oziqlanish qiymatini pasaytiradi. Bundan tashqari, saqlash jarayonida atrof-muhitning nisbiy namligi 75% yoki undan yuqori bo'lganda amilaza faolligi oshadi va natijada kraxmal gidrolizga uchraydi. Amilaza gidrolizi tufayli namlik miqdori ortadi va ozuqadagi shakar ham kamayadi. U karbonat angidrid va suvga parchalanadi, bu esa ozuqadagi shakar miqdorini kamaytirib, natijada ozuqadagi quruq moddalar miqdori pasayadi.
(2) Oqsil
Saqlash vaqtida ozuqa tarkibidagi xom oqsilning sifati deyarli sezilarli darajada o'zgarmaydi. Azotli aralashma boshqa komponentlarga nisbatan sekinroq o'zgargani uchun ozuqadan oson yo'qolmaydi va ba'zan shakar miqdorining kamayishi tufayli biroz oshishi mumkin. Ammo vaqt o'tishi bilan oqsillarning eruvchanligi va hazm bo'lishi kamayadi. Bundan tashqari, ozuqa tarkibidagi moddalar mog'or bilan ifloslanganda mikotoksinlar hosil bo'ladi. Hayotda eng ko'p uchraydigan holat – ozuqa Aspergillus flavus bilan ifloslanib, aflatoksin hosil qilishi bo'lib, bu ozuqa tarkibidagi moddalarning sifatini yomonlashtiradi. Shuningdek, baliq unasi, pat unasi va qon unasi kabi keng tarqalgan ozuqa xomashyo moddalari E. coli va Salmonella bilan oson ifloslanib, ozuqa xomashyo moddalari sifatini keskin pasaytiradi va hayvonlarga jiddiy zarar yetkazadi. Shuning uchun ozuqa sifatini ta'minlash uchun xomashyo tanlash va saqlash juda muhimdir.
(3) yog'
Ba'zi yemlar, masalan, moy tortlari va yer yong'og'i tortlari, yuqori yog'li tarkibga ega. Bu yog'lar oson oksidlanib, o'z-o'zidan parchalanadi, xos hid hosil qiladi, shuningdek yog'da eriydigan vitaminlarni yo'q qiladi va yemlarning ozuqa qiymatini pasaytiradi. Yem oksidlanishini oldini olish uchun odatda antioksidantlar qo'shiladi. Oksidantlar va antioksidantlar tabiiy hamda sintetik turlarga bo'linadi. Tabiiy antioksidantlarga mixek, murch va shvag'an kabi moddalar kiradi; ular yem xavfsizligini ta'minlaydi, yog'ning buzilishini oldini oladi, atrof-muhitni ifloslantirmaydi va salbiy reaksiyalarga sabab bo'lmaydi. Eng ko'p ishlatiladigan sintetik oksidantlarga etoksikin va boshqalar kiradi, ularning ta'siri yaxshiroq bo'ladi. Saqlash harorati va namligi oshganda, lipaza yog'ni parchalay olish qobiliyati ortadi, bu esa ozuqani tezda buzilishiga olib keladi. Shuningdek, mog'orlar yuqori namlik va harorat sharoitida ko'payib, mikotoksinlar ishlab chiqaradi va lipazalarning faolligini oshiradi. Shuning uchun saqlash davomida yog' miqdorining o'zgarishi ham saqlash harorati va namligiga bog'liq. Agar saqlash muhiti mos bo'lsa, yog' yo'qotilishi kamayadi.
(4) Minerallar va vitaminlar
Karbogidrat va oqsilga qo'shimcha ravishda, ozuqa tarkibidagi moddalar minerallar va vitaminlarga ham boy. Minerallar saqlanganda, maxsus sharoitlardan tashqari, odatda ularning miqdori o'zgarmaydi. Vitaminlar esa saqlash davomida yo'qoladi. Ozuqadagi yog'da eriydigan vitaminlar atrof-muhit sharoitlari o'zgarganda ham o'zgaradi. Masalan, pigment miqdori harorat, yorug'lik, namlik, saqlash muddati va mog'or tufayli sezilarli darajada o'zgaradi. Alfalfa misolida, -9 dan 15 °C sharoitida yarim yillik saqlash davomida taxminan 10 °C karotin yo'qoladi. Xona haroratida esa yo'qotish 60 °C dan 75 °C gacha bo'ladi. Agar u mog'orlansa, qisqa muddatda 98 °C yo'qotiladi. Saqlash davomida ozuqa tarkibidagi moddalar orasida eng katta yo'qotish E vitamini bo'ladi. Aerobik sharoitda 190 kun saqlanganida yo'qotish taxminan 62% dan 67% gacha bo'ladi. Bundan tashqari, A va D vitaminlari ham oksidlanish tufayli samaradorligini yo'qotishga moyil.
5. Yem xomashyo tarkibining sifatini himoya qilish choralari
(1) Kirayotgan xomashyo materiallarning namlik miqdorini nazorat qiling
Namlik ozuqa tarkibiy qismlarini xavfsiz saqlash uchun muhim ko'rsatkichdir. Yuqori namlik darajasi osonlik bilan mog'or va hasharotlar bilan ifloslanishga, katta miqdorda mikotoksinlar hosil bo'lishiga, ozuqa sifatining yomonlashishiga va chorva hamda qishloq xo'jaligi qushlari kasalliklariga olib keladi. Odatiy sharoitda namlik 10–13% oralig'ida bo'lsa, bu ko'pgina mikroorganizmlar va hasharotlarning rivojlanishini to'xtatadi. Albatta, iqtisodiy sabablarga ko'ra ko'plab xomashyo moddalarni juda quruq darajagacha qayta ishlash imkoni yo'q. Shuning uchun kirib kelayotgan xomashyo moddalarning namlik darajasi qat'iy nazorat qilinishi kerak. Bundan tashqari, namlik darajasi juda yuqori bo'lsa, xomashyo saqlash paytida mog'or bilan osongina ifloslanadi. Mog'or o'sishini nazorat qilish uchun mog'orga qarshi vositalardan foydalanish ham samarali choradir. Kok choyshab o'sishini nazorat qilish mikotoksinlar ishlab chiqarilishini kamaytirishi mumkin. Biroq, zamburug'ga qarshi vosita xom ashyodagi mavjud mikotoksinlarni yo'q qila olmaydi, shuning uchun zamburug' bilan ifloslanish sodir bo'lishidan oldin zamburug'ni nazorat qilish choralari iloji boricha erta ishlab chiqilishi kerak.
(2) Ovqatlanish materiallari ombori shamollatiladigan, quruq va yorugʻlikdan himoyalangan bo'lishi kerak.
Ventilyatsiya, quruqlik va yorug'likdan himoya – yem materiallari ombori uchun zarur sharoitlardir. Mog'orning tez o'sishi harorat va namlik darajasiga bog'liq. Harorat va namlik juda yuqori bo'lsa, mog'orlar tez ko'payib, ko'p miqdorda mikotoksinlar ishlab chiqaradi va yem sifatini buzadi. Shuning uchun yem materiallari omboridagi namlik darajasi 65% dan past bo'lishi kerak. Yorug'likdan saqlash ozuqa moddalarining ozuqa tarkibidagi ozuqa moddalari buzilmasligini ta'minlashdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yorug'lik ozuqa sifatining o'zgarishini katalizlaydi. Yorug'lik yog'larning oksidlanishiga, yog'da eriydigan vitaminlarning buzilishiga sabab bo'ladi va oqsil ham yorug'lik tufayli o'zgaradi. Shuning uchun ozuqa moddalari yorug'likdan saqlanishi kerak. Omborxonadagi namlik miqdorini kamaytirish uchun saqlash usullari va omborxona dizaynini o'zgartirish kabi samarali chora-tadbirlar ko'rilishi mumkin.
(3) Dezinfektsiya va zararkunandalar bilan kurash
Omborxonada saqlangan xomashyo hasharotlar bilan oson ifloslanadi. Ifloslangan yemni yeyishdan tashqari, hasharotlar harorat va namlikni ham oshirishi mumkin. Hasharotlar harorat o'zgarishlariga juda sezgir. Hasharotlarning ko'payishi uchun eng qulay harorat taxminan 29℃, ularning hayotiy tsikli taxminan 30 kun va ular juda tez ko'payadi. Harorat 15,5 °C dan past bo'lganda ko'payish juda sekinlashadi yoki to'xtaydi. Harorat 41 °C yoki undan yuqori bo'lganda ularning o'sishi va ko'payishi qiyinlashadi va deyarli to'xtaydi. Shuning uchun ozuqa saqlash muddatini ta'minlash uchun hasharotlarni muntazam ravishda yo'q qilish zarur. Mikroorganizmlar ham ozuqa materiallarini ifloslantirishning bir usulidir.
Masalan, ba'zi ozuqa materiallari mikroorganizmlar bilan oson ifloslanadi, masalan, ipak qurdi pupasi, go'sht-suyak unisi, baliq unisi va suyak unisi kabi hayvon oqsili ozuqalari. Mikroorganizmlar bilan oson ifloslanadigan va ularning hujumiga uchraydigan bu xomashyo materiallar uchun formaldehid eritmasini muntazam ishlatish mumkin. Havoni mahkam yopish uchun kaliy permanganat qo'shing, bu profilaktik va zararkunandalarni yo'q qilish ta'sirini beradi. Bunday oqsilli yem odatda katta miqdorda ishlatilmaydi va plastik sumkalarda saqlanishi mumkin. Nam issiqlik va mog'orlanishning oldini olish uchun uni plastik sumkaga solib, mahkam yoping. Quruq va shamollatiladigan joyga qo'ying. Saqlash davomida haroratni tez-tez tekshirib turing. Agar issiqlik paydo bo'lsa, bu hodisa o'z vaqtida bartaraf etilishi kerak.
(4) Moyni mahkam yopiq holda saqlang va antioksidantlar qo'shing
Energiya ozuqa materiali sifatida yog'lar va moylar juda yuqori darajada to'yingan bo'lmagan yog' kislotalarga boy va oksidlanishga moyil. Saqlash paytida oksidlanish va achishning oldini olish uchun avvalo oksidativ achishning asosiy sababini aniqlashimiz kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki: yog'ning oson oksidlanishi va achishi yorug'lik, harorat va namlik kabi atrof-muhit sharoitlarining o'zgarishi natijasida yuzaga keladi. Moy va yog'li ozuqa tarkibidagi mahsulotlar oqsil, vitamin va yog' miqdori yuqori bo'lib, ularning yuzasida himoya qatlami yo'q. Kuchli yorug'likda ular tezda oksidlanib, yuqori harorat va namlik sharoitida achib ketadi. Shuning uchun yog'li ozuqa tarkibidagi mahsulotlarning buzilishini oldini olishda yorug'likdan, yuqori harorat va namlikdan himoya qilish ham asosiy choralaridan biridir. Bundan tashqari, oksidlanishni oldini olish uchun ba'zi yog'li ozuqa tarkibidagi mahsulotlarga antioksidantlar qo'shish ham samarali usul hisoblanadi.
(5) Ozuqa tarkibidagi ingredientlarning zarralar o'lchami yaxlitligini saqlang
Ba'zi donli yemlar saqlash paytida ozuqa moddalarining yo'qolishini oldini olish uchun ularning zarralarining yaxlitligini saqlash va ularni maydalash yoki elishdan o'tkazmaslik zarur, chunki maydalash darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, ozuqa moddalarining yo'qolishi shunchalik jiddiy bo'ladi. Uning o'ziga xos xususiyatlarini saqlash, shunda o'z ozuqa moddalari, masalan oqsil, vitaminlar va yog' miqdori o'zgarmaydi. Bu shuningdek ozuqa ishlab chiqarish xavfsizligini yaxshiroq kafolatlaydi va chorvachilik hamda parrandachilik hayvonlarining sog'lom o'sishini ta'minlaydi.
Agar sizda quyidagi savollar bo'lsa, maslahat uchun murojaat qilishingiz mumkin. Richi Mashinalari:
Avstraliyada sotiladigan pelet milli
yetakchi qushlar uchun yem zavodi biznes-rejasining pdf-fayli
Florida hayvonlar yemini qayta ishlash zavodi
Operatsion tizim pellet mill cp ni boshqaradi
chorvachilik yemlari zavodi boshqaruv lavozimlari
Murakkab hayvon ozuqasi qayta ishlash zavodining ijobiy ta'siri
Hayvonlar yemini qayta ishlash usullari pdf
Avstraliyada sotiladigan yem tegirmoni
